料理バトンでおうち時間を楽しもう!

おうち時間を食卓で盛り上げよう!!

 

料理研究家の脇 雅世 先生が発起人となってスタートした

【料理リレー】https://www.yomiuri.co.jp/life/20200415-OYT8T50113/

大変光栄なことにバトンを繋いでいただきました。

以下、脇先生からのメッセージの抜粋です。

世界中が危機感であふれている毎日です。

おうちで過ごす時間が増えた皆さんと 料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。

いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。

わざわざ買い物に出なくても済む料理作りのヒントになれば幸いです。

料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って

私は、料理×栄養ライターとしてずっと活躍されている管理栄養士仲間の

吉田 由子さんからバトンを受け取らせていただきました。

 

毎日のお子様のお昼ごはんに、楽しくて簡単にできるごはんもの

「おにぎりピザ♪」

を紹介します。

【材料(5個分くらい)】

ごはん・・・2合分

豚ひき肉・・・150g

野菜いろいろ・・・150g
(玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーなど)

ホールトマト・・・1/2缶

水・・・100cc

塩・・・小さじ1/2

ピザ用チーズ・・・適量

乾燥パセリ・・・あれば

 

【作り方】

①野菜はみじん切りにする、フライパンで豚肉ひき肉を炒め、みじん切り野菜も合わせて炒める。

②しんなりしてきたら、ホールトマト、水を加え、水分がなくなるまで煮て、最後に塩で味付けをする。

③②は10等分にする。ごはんに②1/10を包んでおにぎりにし、クッキングシートにのせたら、おにぎりの上にさらに②1/10、チーズをのせる。

④オーブン230℃で8分焼く。トースターもOKですが、崩れやすいのでグラタン皿などに入れて焼くのがおすすめ。仕上げに乾燥パセリをパラパラ。

 

子どもたちと楽しいごはん時間をお過ごしください(^^)

私がバトンをお願いするのは、管理栄養士仲間の2人。

学生の頃から、美的センスあふれる料理の感性をもつ、美容栄養学専門のふくちゃん

https://www.instagram.com/fukuetta/

3人育児をしながら離乳食専門家として活躍するパワフルママ管理栄養士のちさちゃん

https://www.instagram.com/chisa.maruto/

バトンを繋げる料理仲間がいることに感謝!

2人のレシピも楽しみにしています。

先の見えない不安な日々が続いていますが、みんなが、食卓で笑顔になれることを願っています。

HANKYU HANSHIN E-STORES

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