1/22クロワッサン、パンオショコラ

パン教室オンラインにご参加ありがとうございます。

このサイトは、レッスン終了後、約1ヶ月でアクセスできなくなります。

レシピはそれまでにダウンロードし、

動画はYoutubeURLをコピーしておいていただくと、その後も確認できます。

<教室の流れ>

①事前にレシピをご確認ください。

レシピはこちらをご確認ください「クロワッサン」

※ロールインバターの説明は、当日しますので、必要量の無塩バターをご準備ください。すぐ作業できるように室温でご準備ください。

今回は、発酵時間の調整のため、ドライイーストを少し配合しています。

ご準備ない方は、時間はもう少しかかりますが、ナシという選択も可能ですので、ナシでご準備ください。

酒種のみの場合は、1次発酵6時間、2次発酵150分程度の想定です。

バターを溶かさないように、低めの温度で作業していくため、やや時間がかかります。

カロリーの高いクロワッサンなので、少しでもと全粒粉を配合にしていますが、準備が難しい方はフランス粉125g でご準備ください。水分は同じで大丈夫です。

レシピ量でクロワッサン5です。パンオショコラ(6個)も焼きたい場合は、倍量をご準備ください。

1/22(金)1030に下記へアクセスしてください。

時間: 2021年1月22日 10:30 AM

Zoomミーティングに参加する
https://us02web.zoom.us/j/83572776481?pwd=cUJjaUNTL2E4d0JBM2ZqdEVtVXI2QT09

ミーティングID: 835 7277 6481
パスコード: 934900

zoom利用はじめての方は、下記テストページで接続や操作をご確認ください。

http://zoom.us/test

※スマホ、パソコンどちらからも参加可能です。

※オンラインレッスン時は、実演を見ていただき、質問があればやりとりできる環境ですが、

当日参加が難しい状況になった場合は、レッスン終了後、録画した動画を③にアップします。

そちらでご確認ください。参加できた方は復習にご活用ください。

 

③レッスン終了後、動画を見ながら復習します。

クロワッサン見極め比較写真も参考にしてみてください

 

 

ご不明な点があればLINEよりお問合せください。

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