新年度・新学期の準備も
忙しい時期ではありますが、
パン作りをはじめるには
絶好調の季節がやってきます！
冬の間は、
こんなお問合せがよくあります。
「せんせー！
待っても待っても、膨らみません。」
そうですね。
暖房をつけていても日中の室温が20℃以下、
夜中は一桁の室温だとしたら、
そうかもしれませんね。
だって、考えてみてください。
寒い冬は、
私だって、あなただって、
活動したくなるなるじゃない？
酵母の気持ちになってみたら、
ここじゃ寒い！
コタツに入れてくれー!!
と言っているかもしれません。
発酵器のような温度を安定させる機器に頼れない環境では、
●タオルにくるんでホットカーペットの上におく
●保温状態のお風呂のフタにのせる
●コタツ布団をかぶせる
●ぬるま湯で湯煎する
などなど、
気持ち良い環境を作ってあげることが肝心です。
となると、
これからの季節は、
みんなもお弁当持ってピクニックや公園に散歩行きたくなる
＝酵母もグングン発酵する
そんなイメージになるのです。
冬は発酵しにくく、
真夏は暑すぎてダレやすい、
などやや気にかける点がありますが、
春と秋はのびのびできることが多くなります。
冬だからやりやすいパンももちろんあるのですが・・・
春と秋は、
寝ている間に、食卓の上に置いているだけで
朝には発酵完了！
買い物している間に、
2次発酵完了！
という季節なのです！！！
4月からの
自家製酵母教室レッスンの案内をLINE＠配信したところ、
たくさんのメッセージをいただきました。
楽しみにしてます！
というお声、
本気で大喜びしています！！
幼稚園、小学校と新しい環境がスタートする方々は、
慣れるまで習い事している余裕はないかもしれませんね。
動画レッスンも気になっています、
というお声も多数いただきました。
そこで、今日は、
動画レッスンのお試しメニューのご案内です。
動画レッスンなら、
午前保育のお子さまの留守中に動画を見てこねて、
発酵中は食卓においておくだけ、
発酵したら冷蔵庫で休ませて、
翌日の午前保育中に、成型から焼くところまでを実習、
帰ってきたら、
焼き立てパンのランチを一緒に食べる！
が、できちゃいます。
具体的なタイムスケジュールが分からなかったら、
いつでも専用LINE＠からご質問ください。
どんな環境で、どれくらい時間があるのか、
やりとりしながら、
具体的な時間配分をお伝えしていきます。
動画レッスンが気になっているけど、
やれるのか不安、
どんな内容か疑問。
という方は、ぜひお試しください。
詳細はこちらから↓↓
https://kitchenchura.thebase.in/items/17746126
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