野菜は1日350gという話はこれまでにしました。
その理由も覚えていますか？
私の場合は、
お味噌汁と具沢山にして
野菜350gをクリアすることがおすすめと書いてきました。
野菜サラダをたくさん食べるよりも
具沢山のお味噌汁がGOOD！
なぜかというと、
野菜サラダの場合は、
そこにドレッシングやマヨネーズがついてきます。
どちらも脂質がそれなりに含まれています。
ノンオイルだとすると、
おそらくそれは塩分が他より高いはずです。
油のうま味があれば塩分を減らすことができますが、
ノンオイルはなかなか難しい。
前回お伝えしたように、
ドレッシング類の表の看板だけを見て買うより、
裏面をよく見て買うことをおすすめします。
ノンオイル、無添加、減塩、糖質オフ・・・
大きく書かれているということは、
そこを主張しないと隠せない何かがあるのかもしれません。
怖いですね。
信用したいのに、信用できなくなりますね。
でも、大事なんです。
知らなかった、
では通用しないことが世の中にはたくさんあります。
大事なことほど、
小さな字で書かれていたりします(笑)
どちらにしても、
生野菜を食べれば食べただけ、
それ以外の不安要素が増えます。
しかし、
お味噌汁の場合は、
野菜を一緒に炊き込むことで、
野菜のうま味が加わるので、
お味噌の量は減らせます。
皆さんのご家庭では、
家族4人分くらいのお味噌汁にお味噌をどのくらいいれますか？？
具がシンプルなノーマルなレシピでは、
お椀１杯に大さじ１のお味噌くらいが
よく見かけるものかなと思います。
これが具沢山にするだけでグンと減らせます。
我が家は、
４人分でも大さじ１も使いません。
使う塩分も減らせますし、
野菜のカリウムのおかげで、
体内での塩分調整もスムーズになることもあります。
さらに、
生野菜より、加熱したほうがカサが減るので、
たくさん食べれる点もおすすめポイントです。
平成22年では、
平均摂取量は282gでした。
平成34年、平成ではなくなってますが、
あと3年で350gを達成することが目標になっています。
いまいちど、
我が家の野菜摂取量はどのくらいかな？
計量してみてくださいね。
今週末、3食おうちごはんの方はぜひ。
大人＝350g
幼児＝250g
だとすれば、4人家族で1日1.2㎏の野菜ですね。
キャベツ 1/4玉
ほうれん草 １束
かぼちゃ 1/4個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1袋
トマト 1個
大根 5㎝
このくらいを3食で使えていればクリアしそうです。
350gがだいたい大人の両手にいっぱいのる程度と覚えて、
買い物するときの目安にしてもらうといいかもしれません。
足りないときは、
手軽に使えるワカメやひじき、
のりなどの海藻類をお汁やごはんに追加しましょう。
コメント